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  • 2021年7月17日
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每周市场动态(2021.6.5-2021.6.11)


 
    一、白条猪价格走势

 
    本周,白条猪批发的平均价小幅波动,继续下探。

    6月11日,新发地市场白条猪批发平均价是18.25元/公斤,比上周同期(6月4日)的20.25元/公斤下降9.88%;比上月同期(5月11日)的22.75元/公斤下降19.78%;比去年同期的37.0元/公斤下降50.68%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末价格同比下降45.27%,本周末同比降幅继续放大,已经比去年同期跌幅过半。

    本周白条猪的日均上市量为1486.43头,比上周(5月29-6月4日)的1428.57头增加4.05%;比前2周(5月22-28日)的1359.57头增加9.33%;比前3周(5月15-21日)的1391.57头增加6.82%;比前4周(5月8-14日)的1274头增加16.67%。

    本周日均上市量比去年同期的1107头增加34.28%。上周同比增加18.58%,本周同比增幅大幅放大。

    本周,日均上市量环比增幅明显,这是在肉类消费进入淡季以后实现的明显增加。去年同期日均上市量周环比是下降的,导致本周同比增幅也明显放大。日均上市量环比连续增加,一方面显示毛猪供应能力连续增加;一方面显示养殖场毛猪出栏的意愿比较浓烈。上周我们曾经谈到,市场上销售的白条猪中,大体型白条仍然占有较大的比重,也有一些小体型的白条开始上市。大体型白条猪绝大部分是压栏猪,而小体型白条猪上市,则表示有些养殖场对后期肉价的预期明显降低,不仅不愿意压栏,甚至还在提前出栏。有人感觉,这种状态,多多少少带有抛售的特点。面对这种现象,本周,国家发改委及政府多部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》,及时出台了保护养殖业的措施,这对于逐渐熨平猪周期,对稳定养殖场养殖的积极性会起到稳定器的作用。

    本周,由于日均上市量环比大幅增加,白条猪批发的平均价继续下探,白条猪批发的平均价比去年同期已经跌幅过半,价格腰斩。由于肉价在一段时间以来的连续下降,使得一些养殖场毛猪的出栏价已经跌破了盈亏平衡点。在政府出台保供稳价措施以后,肉价继续下探的步伐会逐渐放缓并且有些起色,本周的肉价可能已经就是或者接近了阶段性的底部。

    但是,近期上市的白条猪中,大体型白条所占的比重仍然较大,在这些大体型白条猪完全被市场消化之前,肉价还会继续在低位运行一段时间。肉价可能会有些起色,但是回升的幅度也不会太大。

    二、鸡蛋价格走势

 
    本周,鸡蛋价格在周前期回落,周后期保持稳定。

    6月11日,新发地市场鸡蛋批发平均价是8.75元/公斤,比上周同期(6月4日)的8.95元/公斤下降2.23%;比上月同期(5月11日)的9.20元/公斤下降4.89%;比去年同期的5.27元/公斤上涨66.03%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨60.97%,本周同比涨幅有所放大。

    本周,鸡蛋价格走势基本上与上周类似,波澜不惊。正如我们上周所说的那样:“最近一段时间,鸡蛋价格一直保持着高位运行的状态,并且不时地出现一些波动,既涨不起来也降不下去,反复调整而已。从供应端来看,是既不充裕,也不短缺;从需求端来看,整体的销售状况也是不温不火,平淡无奇。特别是在近期,白条猪的价格已经下降到低位,一部分对动物蛋白的需求已经转移到猪肉方面,特别是企事业单位食堂和餐饮企业,猪肉消费在增大,鸡蛋消费在萎缩,蛋价的波动已经在逐渐淡出人们的视野。因此,尽管目前鸡蛋现货价格随着期货价格起舞,对人们消费的影响力则明显弱化”。

    “由于一些新鸡即将进入开产期,蛋价虽然还能继续在高位运行一段时间,但是目前的高点已经是强弩之末。因此,此前我们认为:短期内,蛋价仍然会比较坚挺,继续上涨或者下降的空间都不很大”。

    三、蔬菜价格走势

 
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价在小幅波动中缓慢回落。

    6月11日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.21元/公斤,比上周同期(6月4日)的2.30元/公斤下降3.04%;比去年同期的2.02元/公斤上涨9.41%。周环比明显下降;年同比明显上涨。上周末,价格同比上涨13.30%,本周同比涨幅明显收窄。

    本周,蔬菜的整体价格是在波动中缓慢下行的,拉动整体价格下行的主要原因有3个:

    1个是前几周由于换茬或者是产地衔接的原因导致价格出现比较明显涨幅的蔬菜,在本周价格出现了回落。比如平菇、莴笋,周环比分别下降了27.78%和24.32%。前2周在谈到平菇价格上涨的时候,我们曾经说到:“平菇价格周环比涨幅过大,其中也有换茬的因素”,最近2周价格是在连续回落。但是,由于平菇是喜凉作物,夏季的价格会较长时间保持在高位,高于冬春季的价格。在谈到莴笋价格上涨的时候,我们也曾经说到:“山东的莴笋开始退市,天津莴笋的价格有所抬头”,本周,河北北部张家口坝下地区的宣化莴笋开始上市,供应链得以衔接,价格出现了比较明显的回落。

    2个此前价格相对较高的蔬菜,本周价格继续延续下降的走势,这些蔬菜包括以前谈到的心里美水萝卜、大葱,本周环比降幅分别是65.12%和12.5%。心里美水萝卜是因为前年秋季价格较低,去年秋季种植面积减少,导致去冬今春储存量不足,在新萝卜上市之前,价格较长时间保持在高位。近期,河北廊坊永清的新萝卜开始上市,价格出现了连续下降,本周价格大幅度地低于上周。大葱的价格已经连续下降了1月有余,已经接近去年同期的价格,本周末的价格比去年同期仅仅高出5%。


    3个是部分蔬菜价格继续呈现季节性下降的走势。比较明显的是椒类和豆角类蔬菜,价格基本上是全面下降。其中尖椒价格周环比下降16.67%,架豆价格周环比下降54.55%。另外,西葫芦周环比下降25%;团生菜周环比下降20.83%;胡萝卜下降14.29%。其他如大白菜、圆白菜、芹菜等,降幅基本上在5%左右,小幅波动。

    本周,也有一部分蔬菜价格保持稳定,其代表品种是洋葱、土豆,价格与上周同期持平。这些大宗蔬菜价格保持稳定,使得蔬菜的整体价格走势基本上保持平稳。此外,一些小品种蔬菜的价格也保持稳定,其中大蒜、蒜薹的价格与上周同期持平;菠菜、韭菜的价格与上周持平。

    本周,也有一些蔬菜价格出现上涨。其中香菜价格周环比上涨15.15%;莲藕价格上涨38.10%。香菜等鲜嫩小品种蔬菜,是喜凉作物,在进入夏季以后,特别是出现较长时间高温闷热天气以后,其价格波动的幅度会比较剧烈。莲藕价格上涨是因为此前销售的莲藕绝大部分是储存的,到近期,储存的莲藕已经售罄,新莲藕还没有上市,价格出现上涨属于季节性上涨。随后,云南、四川的莲藕会先后上市;广西、湖北的莲藕会接续上市;安徽、江苏的莲藕也会随之上市。到秋季,山东、河北的莲藕可以大量上市。在随后的一段时间,直到湖北莲藕开始上市以后,莲藕的价格才会重新进入季节性下降区间。

    本周,蔬菜的整体价格在小幅波动中缓慢下行,仍然属于季节性下降。后期,价格继续下降的空间有限,基本上会围绕近期的价格水平小幅波动,不会出现明显的涨跌状况。上周我们曾经说到:“整体价格小幅波动会成为随后一段时间的常态”。
作者:刘通

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